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1樓
發表於 2010-2-15 19:57
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[分享] 奶油雞肉燉飯
奶油雞肉燉飯 【做 法】
1.將雞腿肉切塊，以迷迭香末、白酒與鹽拌勻，略醃15分鐘備用。
2.平底鍋放入無鹽奶油，以中火炒香蒜末與洋蔥末，再加入作法1醃過雞腿肉，以中火炒至金黃色。
3.將義大利綜合香料、義大利米、雞肉高湯加入作法2中，以小火炒至雞腿肉熟。
4.將動物性鮮奶油與起司塊加入作法3中，以小火炒至湯汁略收乾即盛盤，最後擺上一支迷迭香葉作為擺飾即可。
【材 料】
雞腿肉 300公克
洋蔥末 50公克
蒜末 10公克
義大利米 100公克
動物性鮮奶油 200㏄
【調 味 料】
無鹽奶油 1大匙
義大利綜合香料 1/4茶匙
起司塊 10公克
雞肉高湯 800㏄
【醃 料】
迷迭香末 1/4茶匙
白酒 30cc
鹽 1/4茶匙
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