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1樓
發表於 2010-2-15 19:37
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[分享] 香煎雞腿排(1)
香煎雞腿排(1) 【做 法】
1.青花菜汆燙熟;豆芽菜、紅蘿蔔絲、韭菜一起入鍋炒熟,備用
2.將去骨雞腿排加入所有醃料,一起拌勻醃漬約5分鐘,備用。
3.熱鍋,加入適量奶油融化,放入作法1的雞腿排用中小火煎至金黃色且外酥內熟後熄火。
4.取一盤,擺放入作法3的雞腿排,淋上適量黑胡椒醬,再加入作法1的配菜擺排搭配即可(醬料依個人喜好亦可換成蘑菇醬)。
【材 料】
A.去骨雞腿排 1片
奶油 適量
黑胡椒醬 適量
B.青花菜 1小朵
豆芽菜 5公克
紅蘿蔔絲 2公克
韭菜 2公克
【醃 料】
鹽 1/4茶匙
糖 1/2茶匙
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