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1樓
發表於 2010-2-14 02:17
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[分享] 山藥枸杞雞鍋
山藥枸杞雞鍋 【做 法】
1.雞洗淨瀝乾，剁成小塊；山藥洗淨，備用。
2.熱一鍋水，待水沸騰後將作法1的山藥放入鍋中蒸熟，取出去皮切長方條，備用。
3.再於作法2的鍋中，放入作法1的雞塊汆燙去雜質，撈起備用。
4.取一鍋，倒入清香湯底與所有調味料、所有藥材與作法2的山藥條、作法3的雞塊，拌煮約15分鐘即可。
【材 料】
雞 1/4隻
山藥 200克
清香湯底 800㏄
藥材：
枸杞 5克
參鬚 3克
【調 味 料】
鹽 1/2茶匙
米酒 1大匙
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