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1樓
發表於 2010-2-14 02:08
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[分享] 炸地瓜
炸地瓜 【做 法】
1.地瓜去皮切成如拇指粗細的條狀後，沖水洗淨，瀝乾備用。
2.將作法1的地瓜條，均勻灑上材料B的太白粉後備用。
3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃後，將作法2的地瓜條放入鍋中，以大火炸約4分鐘至表面呈金黃色酥脆狀，撈起瀝乾油份，灑上椒鹽粉拌勻即可。
【材 料】
A.地瓜 400公克
B.太白粉 100公克
【調 味 料】
椒鹽粉 1茶匙
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