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1樓
發表於 2010-2-14 02:06
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[分享] 鹹酥香菇
鹹酥香菇 【做 法】
1.鮮香菇洗淨瀝乾後去蒂，如太大朵可切成小塊備用。
2.將材料B的低筋麵粉、玉米粉、吉士粉、泡打粉與水調成粉漿備用。
3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法1的鮮香菇沾上作法2的粉漿後放入鍋中，以中火炸至表皮呈金黃酥脆狀，撈起瀝乾油份，撒上椒鹽粉拌勻即可。
【材 料】
A.鮮香菇 8朵
B.低筋麵粉 1/2杯
玉米粉 1/2杯
吉士粉 1大匙
泡打粉 1/4茶匙
水 140cc
【調 味 料】
椒鹽粉 1茶匙
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