|
- UID
- 13264
- 帖子
- 10267
- 精華
- 12
- 積分
- 144454
- 金幣
- 160253
- 威望
- 525
- 推廣
- 0
- 閱讀權限
- 99
- 在線時間
- 141 小時
- 註冊時間
- 2010-1-9
          
|
1樓
發表於 2010-2-14 02:05
| 只看該作者
[分享] 芝麻蝦捲
芝麻蝦捲 【做 法】
1.蝦仁洗淨瀝乾，用刀背拍成泥，加入剁碎的荸薺，切碎的蔥、薑，再加入調味料A拌勻成蝦漿備用。
2.用剪刀將西生菜葉剪成碗形，置於盤上備用。
3.將作法1的蝦漿分成12等份，沾上玉米粉後，沾裹蛋液，再沾上白芝麻，搓成長條狀備用。
4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約120℃，將作法3的蝦條放入鍋中，以中火炸至表面的芝麻呈金黃色，撈起瀝乾油脂。
5.將作法4的蝦條放置於作法2的西生菜葉上，食用時將沙拉醬擠至蝦捲上，連同西生菜葉捲起即可。
【材 料】
A.蝦仁 200公克
薑 5公克
蔥 2根
荸薺 30公克
西生菜葉 12片
B.玉米粉 30公克
雞蛋 2個
白芝麻 100公克
【調 味 料】
A.鹽 1/2茶匙
雞精粉 1/2茶匙
細糖 1/2茶匙
太白粉 1大匙
香油 1茶匙
B.沙拉醬 4大匙
|
|
