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1樓
發表於 2010-2-14 01:35
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[分享] 蔥油麒麟魚
蔥油麒麟魚 【做 法】
1.鱸魚洗靜後將頭尾剖開，魚身平均切成12片放入碗中，加入醃料一起抓勻醃漬5分鐘備用。
2.香菇洗淨後切片；筍切片；火腿切片；青花菜洗淨後切開加入熱水放入微波爐以1000W蒸約1分鐘後取出擺盤備用。
3.將作法2的材料均勻擺上作法1的魚身片上以1000W的火力放入微波爐蒸約6－7分鐘。
4.取出作法3的魚片加上蔥、薑、辣椒、滴上香油及調味料一起以1000W蒸約1分鐘取出擺上香菜即可。
【材 料】
爐魚 1尾
香菇 6朵
竹筍 2支
火腿 112.5g
青花菜 1顆
蔥 1支
薑 19g
辣椒 1/2支
香菜 少許
【調 味 料】
蠔油 1小匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
糖 1/2小匙
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