|
- UID
- 13264
- 帖子
- 10267
- 精華
- 12
- 積分
- 144454
- 金幣
- 160253
- 威望
- 525
- 推廣
- 0
- 閱讀權限
- 99
- 在線時間
- 141 小時
- 註冊時間
- 2010-1-9
          
|
1樓
發表於 2010-2-14 01:29
| 只看該作者
[分享] 翡翠鮮貝水餃
翡翠鮮貝水餃 【做 法】
1.波菜梗汆燙泡泡冷水後切末；蒜頭拍碎切末備用。
2.干貝加入水米、酒一起放入電鍋蒸約30分鐘。
3.將作法1的材料和絞肉、調味料一起攪拌均勻成波菜絞肉內餡。
4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的波菜絞肉內餡、一顆作法2的干貝，再將上下兩邊皮對折粘起，於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許材料外的香油，再放入作法3包好的波菜鮮貝水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
6.於作法4鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將波菜鮮貝水餃撈出即可。
【材 料】
波菜水餃皮 300g
波菜梗 150g
絞肉 150g
干貝 100g
蒜頭 2顆
水 150cc
【調 味 料】
鹽 1小匙
雞粉 1小匙
米酒 少許
胡椒粉 少許
香油 少許
|
|
