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1樓
發表於 2010-2-13 04:11
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[分享] 荷葉粉蒸肉
荷葉粉蒸肉 【做 法】
1.五花肉洗淨切成片狀;蔥洗淨切碎;薑洗淨切碎,備用。
2.將作法1的所有材料加上所有醃料拌勻備用。
3.地瓜洗淨去皮切滾刀塊備用。
4.乾荷葉洗淨鋪在碗中留一部分在碗外,依序將作法2的五花肉片、作法3的地瓜塊放入碗中,將碗外的荷葉蓋上。
5.放入蒸鍋中蒸約1個半小時後,倒扣在盤中剪開荷葉即可。
【材 料】
五花肉 375公克
乾荷葉 1張
地瓜 225公克
蔥 1支
薑 40公克
【醃 料】
辣豆瓣醬 1大匙
甜麵醬 1小匙
醬油 1小匙
糖 1小匙
米酒 1大匙
五香蒸肉粉 3大匙
沙拉油 60㏄
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