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1樓
發表於 2010-2-13 04:10
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[分享] 五彩燴肉片
五彩燴肉片 【做 法】
1.五花肉洗淨切片；豌豆夾洗淨切段；黑木耳洗淨切小塊；紅蘿蔔洗淨切片；荸薺洗淨切片；辣椒洗淨切片，備用。
2.將作法1的所有材料分別用沸水汆燙後備用。
3.蔥洗淨切段；薑洗淨切片；熱一鍋，放入適量的油，將蔥段及薑片入鍋爆香。
4.加入作法2的所有材料炒勻，再放入高湯及調味料A煮至沸騰後，以太白粉水勾芡。
5.起鍋前加入香油拌勻即可。
【材 料】
五花肉 120公克
豌豆夾 4片
黑木耳 30公克
紅蘿蔔 30公克
荸薺 2粒
辣椒 1支
蔥 1/2支
薑 20公克
高湯 1000㏄
太白粉水 1小匙
【調 味 料】
A.鹽 1/2小匙
醬油 1/2小匙
糖 1/2小匙
米酒 1大匙
B.香油 1小匙
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