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1樓
發表於 2010-2-12 14:29
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[分享] 胡蘿蔔煎蛋
胡蘿蔔煎蛋 【做 法】
1.胡蘿蔔削皮，洗淨切丁粒，汆燙後泡涼瀝乾。
2.蛋洗淨做敲蛋檢視順序後打入容器中備用。
3.將汆燙好的胡蘿蔔丁倒入作法2的容器中，再加入調味料一起打勻。
4.炒鍋先潤鍋，加入4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入蛋汁轉小火煎熟，以熟食動作切6人份擺盤。
【材 料】
胡蘿蔔 150公克
雞蛋 4粒
【調 味 料】
鹽 1/4茶匙
胡椒粉 1/8茶匙
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