|
- UID
- 13264
- 帖子
- 10267
- 精華
- 12
- 積分
- 144454
- 金幣
- 160253
- 威望
- 525
- 推廣
- 0
- 閱讀權限
- 99
- 在線時間
- 141 小時
- 註冊時間
- 2010-1-9
          
|
1樓
發表於 2010-2-12 14:25
| 只看該作者
[分享] 芝麻三絲四季豆
芝麻三絲四季豆 【做 法】
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
3.辣椒去籽洗淨備用。
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。
【材 料】
四季豆 300公克
木耳 2朵
竹筍 75公克
胡蘿蔔 50公克
白芝麻 1大匙
蒜頭 3粒
辣椒 1條
【調 味 料】
鹽 1/4茶匙
糖 1茶匙
白醋 1茶匙
香油 1/4茶匙
酒 1/2茶匙
|
|
