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1樓
發表於 2010-2-12 14:21
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[分享] 青椒炒雞柳
青椒炒雞柳 【做 法】
1.青椒洗淨去蒂、去籽，切條片狀，燙熟泡涼；薑洗淨去皮切片；辣椒去籽切片備用。
2.雞胸去骨、皮、內臟後洗淨切條（寬1.5公分，長5公分），加入醃料以筷子拌醃10～15分鐘後，過油泡熟，即為雞柳備用。
3.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香薑片、辣椒片，再加入雞柳、青椒片和所有調味料一起炒熟即可。
【材 料】
雞胸肉 300公克
青椒 1粒
辣椒 1條
薑 15公克
【調 味 料】
鹽 1/4茶匙
胡椒粉 1/8茶匙
酒 1茶匙
香油 1茶匙
水 3大匙
糖 1/2茶匙
【醃 料】
鹽 1/4茶匙
香油 1茶匙
太白粉 1大匙
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