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1樓
發表於 2010-2-12 14:20
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[分享] 果炒花枝捲
果炒花枝捲 【做 法】
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。
2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。
4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
【材 料】
白果 150公克
花枝 450公克
辣椒 1條
薑 15公克
蔥 1支
【調 味 料】
鹽 1/4茶匙
酒 1茶匙
糖 1/4茶匙
胡椒粉 1/8茶匙
香油 1茶匙
水 2大匙
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