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1樓
發表於 2010-2-12 14:18
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[分享] 三絲涼拌豆芽
三絲涼拌豆芽 【做 法】
1.乾木耳洗淨泡軟切絲；豆芽菜去尾部洗淨；胡蘿蔔削皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲去籽；薑削皮切絲；辣椒去籽切絲，以上材料皆做燙熟減菌動作後備用。
2.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。
3.以熟食動作將作法1的材料瀝乾，倒入熟食碗中，再加入醬汁一起拌勻即可。
【材 料】
豆芽菜 200公克
乾木耳 1朵
胡蘿蔔 20公克
小黃瓜 30公克
辣椒 1條
薑 20公克
【調 味 料】
鹽 1/4茶匙
糖 1/2茶匙
白醋 1/4茶匙
香油 1/2茶匙
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