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1樓
發表於 2010-2-12 12:53
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[分享] 西芹鵝肉片
西芹鵝肉片 【做 法】
1.取一鍋，倒入可淹蓋過鵝胸肉的水量後，加入鹽、味素、米酒一起煮開，再放入鵝胸肉以中火約煮25~30分鐘至熟後撈起放涼備用。
2.西芹以滾水汆燙後，撈起過冰水至涼再撈起，切成約6×2公分的段狀，再拌入芥末備用。
3.取作法1的鵝胸肉切成薄片狀，然後再以一片鵝肉、一片西芹的方式依序擺入盤中即可。
【材 料】
鵝胸肉 1塊
西芹 2根
水 適量
鹽 少許
味素 少許
米酒 少許
芥末 少許
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