- UID
- 13264
- 帖子
- 10267
- 精華
- 12
- 積分
- 144454
- 金幣
- 160253
- 威望
- 525
- 推廣
- 0
- 閱讀權限
- 99
- 在線時間
- 141 小時
- 註冊時間
- 2010-1-9
|
1樓
發表於 2010-2-12 12:49
| 只看該作者
[分享] 龍棲貴族
龍棲貴族 【做 法】
1.取桂竹筍中段部位切成約3公分長的段狀後,再放入熱水中汆燙撈起備用。
2.馬薯切成細丁狀後與雞粉、太白粉、鹽、胡椒粉一起攪拌均勻備用。
3.蝦仁、板油一同絞碎拍打後,再加入作法1的馬薯丁一起攪拌成蝦泥。
4.取一鍋,放入高湯後再加入作法1的桂竹筍一起熬煮至桂竹筍入味後取出待冷,最後再取作法2的蝦泥裝入桂竹筍內蒸熟,食用時再淋上少許的芶芡汁即可。
【材 料】
桂竹筍 300公克
蝦仁 300公克
板油 100公克
馬鈴薯 80公克
高湯 適量
蔥花 20公克
雞粉 1小匙
太白粉 2小匙
鹽 1小匙
胡椒粉 1又1/2小匙
|
|