|
- UID
- 13264
- 帖子
- 10267
- 精華
- 12
- 積分
- 144454
- 金幣
- 160253
- 威望
- 525
- 推廣
- 0
- 閱讀權限
- 99
- 在線時間
- 141 小時
- 註冊時間
- 2010-1-9
          
|
1樓
發表於 2010-2-12 12:47
| 只看該作者
[分享] 繡枕蝦卷
繡枕蝦卷 【做 法】
1.蝦仁洗淨挑去腸泥後，剁成泥狀；馬薯拍碎；雞蛋打散成蛋液備用。
2.取作法1的蝦仁泥和馬薯碎與所有調味料一起攪拌均勻即為內餡。
3.板油先切成5×12公分的長薄片後，再將內餡平舖在板油上面，用手捲成條狀，依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉固定。
4.取一油鍋，放入炸油燒熱至120℃，放入作法3的蝦卷半成品油炸至浮起，並呈金黃色澤時撈起瀝乾油脂，食用時沾取蕃茄醬即可。
【材 料】
蝦仁 300公克
馬鈴薯 80公克
雞蛋 2粒
板油 200公克
麵粉 120公克
麵包粉 180公克
蔥花 20公克
【調 味 料】
太白粉 2小匙
糖 1小匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
蕃茄醬 適量
|
|
