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1樓
發表於 2010-2-12 12:43
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[分享] 南瓜焗干貝
南瓜焗干貝 【做 法】
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。
【材 料】
鮮帶子 1粒
油條 1條
蝦漿 1兩
太白粉 3兩
沙拉油 2公升
南瓜醬 3/4量杯
鮮奶油 少許
九層塔 1葉
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