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1樓
發表於 2010-2-12 04:58
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[分享] 韭香黃金蚵
韭香黃金蚵 【做 法】
1.鮮蚵洗淨瀝乾備用。
2.綠韮菜洗淨、切花後與鮮蚵、鹽、胡椒粉混合攪拌即為餡料。
3.先於生香菇上撒少許的太白粉，再於香菇凹槽填入作法2的餡料，最後於外層均勻沾裹上粉漿。
4.熱鍋，放入適量的炸油燒熱至160度，放入作法3的材料炸2分鐘至熟後即撈起瀝乾油脂。
5.食用時沾取適量甜辣醬即可。
【材 料】
綠韮菜 10公克
鮮蚵 8粒
粉漿 300公克
生香菇 2朵
太白粉 少許
【調 味 料】
鹽 適量
胡椒粉 適量
甜辣醬 適量
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