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1樓
發表於 2010-2-12 04:58
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[分享] 水蓮百合花
水蓮百合花 【做 法】
1.芥蘭以滾水汆燙至熟撈起備用。
2.大白菜分解去除掉葉子，留下梗的部分洗淨後，用片刀片成薄片。
3.再將蝦漿包裹在作法1片成薄片的大白菜上面後捲起來，然後像一朵花似的擺放至盤上，放入蒸籠裡以大火蒸約4分鐘至熟取出，並將汆燙過的芥蘭擺飾在中間處。
4.取一油鍋，放入高湯、鹽、糖一起調味後，再放入太白粉水芶成芡汁，澆淋在作法3的成品上即可。
【材 料】
芥蘭 3葉
大白菜 1顆
蝦漿 3兩
高湯 1/2量杯
鹽 1/4茶匙
糖 3公克
太白粉水 1/4茶匙
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