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1樓
發表於 2010-2-12 04:49
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[分享] 小魚花生2
小魚花生(2) 【做 法】
1.吻仔魚洗淨瀝乾水份；辣椒、蔥、蒜頭切成碎末狀備用。
2.熱鍋，放入約可蓋過吻仔魚的油量，再放入吻仔魚以中大火炸50秒至呈現略顯酥脆時，撈起瀝乾油脂。
3.將作法2的油鍋，只留下約1大匙的熱油後，加入辣椒末、蔥末、蒜頭末爆香，再繼續放入作法2的吻仔魚、蒜茸花生和所有的調味料快速拌炒入味即可。
【材 料】
吻仔魚 4兩
辣椒 1根
蔥 2支
蒜頭 3粒
蒜茸花生 3兩
【調 味 料】
鹽 少許
味素 少許
糖 少許
胡椒粉 少許
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