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1樓
發表於 2010-2-12 04:43
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[分享] 蛤蜊炒絲瓜
蛤蜊炒絲瓜 【做 法】
1.去皮角瓜洗淨切成條狀備用。
2.熱油鍋，爆香蔥段、薑絲，放入作法1的角瓜條一起拌炒，再加入少許水後蓋上鍋蓋以小火燜煮1分鐘，直至角瓜變軟。
3.將蛤蜊及鹽、味素、鰹魚粉放入作法2的鍋中續煮至蛤蜊開口時，加入米酒提味略拌即可。
【材 料】
去皮角瓜 7兩
蔥段 5支
薑絲 少許
水 少許
蛤蜊 5兩
【調 味 料】
鹽 少許
味素 少許
鰹魚粉 少許
米酒 1/2匙
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