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1樓
發表於 2010-2-12 04:39
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魚頭煲 【做 法】
1.取一砂鍋，放入清油，燒熱後，以中大火爆香紅蔥頭、薑片、蒜頭末，再放入大連魚頭、紹興酒、雞湯、水一起燜煮約8分鐘。
2.於作法１的鍋中加入鹽和糖調味後，待砂鍋內的水份略微收乾即可。
【材 料】
清油 40公克
大連魚頭 1個
紅蔥頭 75公克
薑片 75公克
蒜頭末 40公克
紹興酒 20公克
雞湯 50公克
水 50公克
鹽 少許
糖 少許
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