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1樓
發表於 2010-2-12 04:38
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[分享] 梅香涼瓜
梅香涼瓜 【做 法】
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。
2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。
【材 料】
白苦瓜 800公克
【醃 料】
紫蘇梅 120公克
鹽 5公克
糖 200公克
冰糖 150公克
話梅 5粒
水 200公克
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