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1樓
發表於 2010-2-12 04:10
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[分享] 板豆腐滷絞肉
板豆腐滷絞肉 【做 法】
1.紅蔥頭洗淨去頭、尾及皮，切末備用。
2.熱一鍋，加入3大匙油，將作法1的紅蔥頭末入鍋爆香，炒至金黃色成油蔥後，撈起備用。
3.於作法2的鍋中加入豬絞肉炒散後，加入所有調味料炒至入味，再加入高湯煮至沸騰。
4.加入板豆腐以小火燉煮約20分鐘，最後放入作法2的油蔥再滷約10分鐘即可。
【材 料】
豬絞肉 150公克
板豆腐 3塊
紅蔥頭 50公克
高湯 1200㏄
【調 味 料】
醬油 1杯
醬油膏 2大匙
米酒 3大匙
冰糖 1大匙
胡椒粉 少許
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