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1樓
發表於 2010-2-12 04:07
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[分享] 黃金鳳翅
黃金鳳翅 【做 法】
1.雞翅洗淨並瀝乾水份後加入所有醃料醃約10分鐘備用。
2.將酥漿粉的所有材料混合拌勻後，將作法1的雞翅放入酥漿中裹勻備用。
3.熱一鍋，於鍋中放入1500㏄的油，待油燒熱至約140℃後，將作法2的雞翅放入鍋中油炸約10~12分鐘，至雞翅表皮呈金黃色即可。
【材 料】
雞翅 6支
酥漿粉：
中筋麵粉 3大匙
太白粉 2大匙
沙拉油 1大匙
【醃 料】
鹽 1小匙
細砂糖 1/2小匙
料理米酒 1大匙
水 1000㏄
蔥 1支
薑 2片
八角 1粒
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