|
- UID
- 13264
- 帖子
- 10267
- 精華
- 12
- 積分
- 144454
- 金幣
- 160253
- 威望
- 525
- 推廣
- 0
- 閱讀權限
- 99
- 在線時間
- 141 小時
- 註冊時間
- 2010-1-9
          
|
1樓
發表於 2010-2-12 04:00
| 只看該作者
[分享] 粉絲蒸扇貝
粉絲蒸扇貝 【做 法】
1.把蔥、薑、蒜都切成細碎狀，冬粉用冷水浸泡約15分鐘備用。
2.將扇貝去除腸泥後以清水洗淨，並瀝乾水分後整齊排至盤上。
3.在每個扇貝上舖上少許泡好的冬粉，再灑上料理米酒及蒜末，將蒸籠預熱至水滾，放入蒸籠大火蒸5分鐘至熟後取出。
4.把作法1切好的蔥、薑舖在蒸好的扇貝上。取鍋燒熱後將沙拉油加入並熱至100℃。
5.將作法4中熱好的沙拉油淋至作法4中舖好蔥、薑的蝦上，再淋上蒸魚汁即可。
【材 料】
扇貝 5個
冬粉 半把
蒜仁 8顆
蔥 2根
薑 20公克
沙拉油 50㏄
【調 味 料】
蒸魚汁 3大匙
料理米酒 1大匙
|
|
