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1樓
發表於 2010-2-12 03:52
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[分享] 腐乳炸雞
腐乳炸雞 【做 法】
1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。
3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。
【材 料】
雞胸肉 300公克
太白粉 適量
【醃 料】
豆腐乳 70公克
細砂糖 1大匙
料理米酒 2大匙
香油 1大匙
水 30㏄
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