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1樓
發表於 2010-2-12 03:48
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[分享] 乾燒蝦
乾燒蝦 【做 法】
1.草蝦去腸泥洗淨後，放入沸水中汆燙至熟後撈起備用。
2.蔥、薑、蒜頭切末備用。
3.熱一鍋，放入1大匙油，將作法2的材料入鍋中爆香後，加入辣豆辦醬炒香，再加入酒釀炒勻。
4.再加入作法1的草蝦及調味料B，轉小火燒至湯汁收乾，撒上蔥花即可。
【材 料】
草蝦 600公克
蔥 2支
薑 少許
蒜頭 2粒
蔥花 少許
【調 味 料】
A.辣豆辦醬 1大匙
酒釀 1大匙
B.料理米酒 2大匙
鹽 1/2小匙
糖 1小匙
水 1/2碗
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