|
- UID
- 13264
- 帖子
- 10267
- 精華
- 12
- 積分
- 144454
- 金幣
- 160253
- 威望
- 525
- 推廣
- 0
- 閱讀權限
- 99
- 在線時間
- 141 小時
- 註冊時間
- 2010-1-9
          
|
1樓
發表於 2010-2-12 03:30
| 只看該作者
[分享] 蠔醬爆花蟹
蠔醬爆花蟹 【做 法】
1.將螃蟹洗淨後去除鰓即內臟後切成小塊，蔥切成小段狀、辣椒切成細碎狀、薑切絲，備用。
2.取鍋加熱後加入沙拉油熱至約180℃，在蟹肉上灑上一些乾太白粉，不需全部沾滿。放入熱好的油鍋中炸約2分鐘至表面酥脆即可起鍋。
3.另取鍋燒熱後加入少許沙拉油，轉小火爆香作法1的蔥、薑、辣椒，再放入蟹肉塊，並加入所有調味料B，並轉中火翻炒至水分略乾即可。
【材 料】
花蟹 1隻
蔥 2根
辣椒 2根
薑 10公克
【調 味 料】
A.太白粉 2大匙
B.蠔醬 2大匙
料理米酒 1大匙
水 2大匙
|
|
