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1樓
發表於 2010-2-12 02:52
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[分享] 糖醋排骨(6)
糖醋排骨(6) 【做 法】
1.豬小排用活水沖泡約30分鐘後，取出瀝乾，加入所有醃料醃約15分鐘。
2.熱一鍋，放入適量的油，將作法1的豬小排入鍋中炸約？分鐘，撈出備用。
3.青椒、紅椒、鳳梨切片；蒜頭切末，備用。
4.熱一鍋，放入1小匙油，將作法3的蒜末入鍋爆香，再加入作法3的青、紅椒片略炒後，加入作法2的豬小排、作法3的鳳梨片及所有的調味料拌炒均勻即可。
【材 料】
豬小排 300公克
青椒 1/4個
紅椒 1/4個
鳳梨 60公克
蒜頭 1粒
【調 味 料】
糖 1大匙
白醋 1大匙
蕃茄醬 1大匙
鹽 1/4小匙
鳳梨汁 3大匙
太白粉 1/2小匙
【醃 料】
醬油 1大匙
料理米酒 1小匙
糖 1小匙
白醋 1小匙
太白粉 1大匙
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