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1樓
發表於 2010-2-11 14:42
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山藥排骨湯 【做 法】
1.豬小排洗淨後，放入沸水中汆燙去除血水備用。
2.紅棗洗淨泡水；枸杞洗淨；山藥洗淨去皮後，切滾刀塊，備用。
3.取一鍋，放入作法1、作法2的所有材料、高湯後，以小火慢燉約40分鐘。
4.再加入所有調味料轉大火煮至沸騰即可。
【材 料】
豬小排 300公克
山藥 450公克
枸杞 2大匙
紅棗 8粒
高湯 2500㏄
【調 味 料】
鹽 1小匙
雞粉 少許
料理米酒 1小匙
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