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1樓
發表於 2010-2-11 14:42
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[分享] 酸菜鴨(1)
酸菜鴨(1) 【做 法】
1.鴨肉洗淨切塊，放入沸水中汆燙去除血水；酸菜洗淨切片，備用。
2.外鍋放1杯水（材料份量外），電鍋內鍋放入作法1的鴨肉塊、薑片及水，煮至開關跳起。
3.將作法2的材料倒入另一湯鍋中，再加入作法1酸菜片，將湯鍋移至瓦斯爐上續煮約10分鐘，再加入所有調味料即可。
【材 料】
鴨肉 1/2隻
酸菜 300公克
薑片 8片
水 2000㏄
【調 味 料】
鹽 1/3小匙
雞粉 少許
料理米酒 1大匙
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