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1樓
發表於 2010-2-11 14:41
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[分享] 冬瓜蛤蜊湯(1)
冬瓜蛤蜊湯(1) 【做 法】
1.蛤蜊放入清水加鹽（調味料份量外）靜置吐砂備用。
2.豬小排洗淨放入沸水中汆燙去除血水；冬瓜去皮切小塊備用。
3.取一鍋加入水煮至沸騰後，加入作法2的豬小排、冬瓜塊及薑片以小火煮約40分鐘。
4.再加入蛤蜊煮至蛤蜊開口後，加入所有的調味料煮勻即可。
【材 料】
豬小排 300公克
冬瓜 350公克
蛤蜊 300公克
薑片 6片
水 2000㏄
【調 味 料】
鹽 1小匙
柴魚素 少許
料理米酒 1大匙
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