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1樓
發表於 2010-2-11 14:34
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地瓜餃 【做 法】
1.熱一鍋加入適量沙拉油，將絞肉放入鍋中炒至變色，再放入所有調味料一起拌炒均勻後，盛起備用。
2.將地瓜泥加入作法1中一起拌勻後成餡料，再於每張餃子皮中放入約作法20公克的餡料，包成餃子狀備用。
3.熱一鍋油，待油燒熱至約180℃後，將作法2的餃子放入鍋中油炸至外表酥脆，撈起瀝乾油即可。
【材 料】
地瓜泥 200公克
豬絞肉 100公克
餃子皮 15張
【調 味 料】
醬油 18公克
細砂糖 5公克
咖哩粉 10公克
料理米酒 10公克
鹽 少許
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