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1樓
發表於 2010-2-11 14:32
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[分享] 發糕(4)
發糕(4) 【做 法】
1.二砂糖、黑糖放置水中拌至溶解。
2.中筋麵粉、低筋麵粉與泡打粉一同過篩。
3.將作法2與作法1兩者拌勻後，裝入模型。
4.將作法3移入蒸籠，以大火蒸約15分鐘至熟即可。
【材 料】
二砂糖 100公克
黑糖 50公克
水 175公克
中筋麵粉 110公克
低筋麵粉 110公克
泡打粉 7公克
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