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1樓
發表於 2010-2-11 14:23
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[分享] 糖醋地瓜條
糖醋地瓜條 【做 法】
1.地瓜洗淨並瀝乾水份，帶皮切成條狀後，沾裹上薄薄的地瓜粉，再篩除多餘的地瓜粉；將所有調味料混合拌勻後，備用。
2.熱一油鍋，待油燒熱至180℃後，將作法1的地瓜條放入鍋中油炸至上色後撈起並瀝乾，放入盤中備用。
3.另熱一鍋，加入適量的沙拉油，將薑末、蒜末放入鍋中爆香，再將作法1的調味料加入鍋中拌煮均勻後加入蔥花略炒一下。
4.最後將作法3的材料淋入作法2中即可。
【材 料】
地瓜 400公克
地瓜粉 適量
薑末 10公克
蒜末 10公克
蔥花 10公克
【調 味 料】
蕃茄醬 40公克
米醋 30公克
細砂糖 15公克
醬油 18公克
豆辣椒 1小匙
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