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1樓
發表於 2010-2-11 14:22
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[分享] 玉米海鮮羹
玉米海鮮羹 【做 法】
1.鯛魚肉、筍、蝦仁、胡蘿蔔切小片，汆燙後瀝乾；香菇切絲；蟹肉絲切小段，備用。
2.高湯下鍋煮開後，加入作法1的所有食材及玉米粒、鹽、雞精粉。
3.以小火煮約2分鐘後，加入白胡椒粉調味，再用太白粉水勾薄芡後，關火加入蛋白拌勻，最後淋上香油即可。
【材 料】
玉米粒 1/2罐
鯛魚肉 30公克
蟹肉絲 5公克
泡發香菇 2朵
蝦仁 10公克
綠竹筍 20公克
胡蘿蔔 8公克
蛋白 1大匙
【調 味 料】
高湯 600㏄
鹽 1/4茶匙
雞精粉 1/4茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
太白粉水 2大匙
香油 1茶匙
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