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1樓
發表於 2010-2-11 14:05
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[分享] 滷虱目魚肚
滷虱目魚肚 【做 法】
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。
【材 料】
虱目魚肚 2片
薑片 2片
蒜末 大匙
九層塔 適量
滷汁：
水 2000㏄
鹽 1小匙
糖 1大匙
雞粉 2小匙
米酒 60㏄
醬油 120㏄
豆豉 2大匙
醬鳳梨 80公克
白豆醬 1/2杯
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