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1樓
發表於 2010-2-11 13:53
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[分享] 香菇素肉燥(1)
香菇素肉燥(1) 【做 法】
1.將素肉燥用冷水泡約5分鐘至變軟後，取出將水分擠乾；泡發的香菇切丁備用。
2.熱鍋，放入沙拉油燒熱，以小火將香菇丁爆香，再放入作法1的素肉燥以中火炒香。
3.於作法2的鍋中加入素蠔油、五香粉略炒香，再加入水及醬油煮至滾煮。
4.於作法3的鍋中加入香菇精，再以小火續煮約20分鐘即可。
【材 料】
素肉燥 200公克
乾香菇 120公克
【調 味 料】
素蠔油 3.5大匙
五香粉 1/2茶匙
水 1300cc
醬油 10大匙
香菇精 2.5大匙
沙拉油 4大匙
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