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1樓
發表於 2010-2-9 03:09
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[分享] 醃大頭菜
醃大頭菜 【做 法】
1.大頭菜去外皮削乾淨，切片備用。
2.取一調理盆，放入作法1的大頭菜片，加入少許鹽（份量外）拌勻，靜置15分鐘讓大頭菜出水。
3.把作法2的水瀝掉，再以手揉擠大頭菜，讓大頭菜再出水，瀝乾水分。
4.取一保鮮盒，將作法3的大頭菜片與所有調味料加入拌勻，放入冰箱冷藏醃漬約2天即可。
【備 註】
醃漬時間：2天
【材 料】
大頭菜 1顆
【調 味 料】
辣豆瓣醬 2大匙
二砂糖 50公克
淡醬油 1大匙
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