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1樓
發表於 2010-2-8 05:28
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[分享] 傳統滷蛋
傳統滷蛋 【做 法】
1.取一深鍋，放入冷水及洗淨的雞蛋，再加入鹽以小火煮約15分鐘即為水煮蛋。
2.取出作法1的水煮蛋，待稍涼時剝去外殼，用醬油浸泡使其上色約20分鐘。
3.將作法2的水煮蛋與調味料B一起以小火煮約30分鐘即可。
【材 料】
鍋 1只
雞蛋 6個
冷水 1200cc
鹽 15公克
【調 味 料】
A.醬油 150cc
B.水 300cc
鹽 15公克
豬油 20公克
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