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1樓
發表於 2010-2-7 04:35
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[分享] 荸薺茅根雞湯
荸薺茅根雞湯 【做 法】
1.烏骨雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒，再撈出用冷水沖涼洗淨，備用。
2.將荸薺、茅根、黃耆、紅棗、薑片與作法1處理好的烏骨雞肉塊放入湯盅中，再加入水，蓋上保鮮膜。
3.將作法2的湯盅放入蒸籠中，以中火蒸約1小時，蒸好取出後加入所有調味料調味即可。
【材 料】
烏骨雞肉 200公克
去皮荸薺 80公克
茅根 2公克
黃耆 5公克
紅棗 5顆
薑片 15公克
水 500㏄
【調 味 料】
鹽 3/4茶匙
雞粉 1/4茶匙
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