- UID
- 13264
- 帖子
- 10267
- 精華
- 12
- 積分
- 144454
- 金幣
- 160253
- 威望
- 525
- 推廣
- 0
- 閱讀權限
- 99
- 在線時間
- 141 小時
- 註冊時間
- 2010-1-9
|
1樓
發表於 2010-2-6 12:54
| 只看該作者
[分享] 沙茶素羹
沙茶素羹 【做 法】
1.將筍絲、紅蘿蔔絲一起放入沸水中汆燙約20秒後,撈起沖冷備用。
2.熱鍋,倒入少許油,以小火爆香薑末及香菇絲後加入水、豆皮絲及作法1的材料。
3.將作法2以小火煮至沸騰後,加入牛頭牌素沙茶醬、鹽、細糖及白胡椒粉。
4.再將作法3滾沸約1分鐘後,淋入太白粉水,並用鍋鏟慢慢攪拌至勻後熄火,滴入香油及烏醋後起鍋裝碗,再放上香菜即可。
【材 料】
筍絲 80公克
紅蘿蔔絲 20公克
薑末 5公克
泡發香菇絲 40公克
豆皮絲 50公克
香菜 5公克
【調 味 料】
A.牛頭牌素沙茶醬 2大匙
水 700㏄
鹽 1茶匙
細糖 1/2茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
B.太白粉水 2大匙
香油 1/2匙
烏醋 2茶匙
|
|