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1樓
發表於 2010-2-5 04:06
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[分享] 老菜脯雞湯
老菜脯雞湯 【做 法】
1.土雞洗淨放入滾水汆燙，撈起後沖水瀝乾；老菜脯，蒜頭分別洗淨，備用。
2.熱鍋，倒入沙拉油，放入蒜頭以小火爆香，備用。
3.將作法1的老菜脯和作法2蒜頭各取一半份量塞入雞內，再將雞放入砂鍋中。
4.再將剩餘的老菜脯和蒜頭放入作法3的砂鍋中，再倒入水和調味料，煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燉煮90分鐘，再燜10分鐘即可。
【材 料】
陳年老菜脯 60公克
土雞 1隻
蒜頭 25公克
沙拉油 1大匙
水 1500㏄
【調 味 料】
冰糖 1大匙
米酒 200㏄
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