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1樓
發表於 2010-2-5 03:23
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[分享] 爽口高麗菜湯
爽口高麗菜湯 【做 法】
1.高麗菜剝下葉片洗淨，切成粗絲；香菇洗淨切片；備用。
2.白蘿蔔洗淨，去皮後切成約4公分長的粗條；鮮香菇洗淨切絲；白米放入砂布袋中封口綁好；備用。
3.將水、作法2材料放入湯鍋中，大火煮開後改中小火煮至白蘿蔔呈透明狀，再加入高麗菜續煮約1分鐘至變色，以柴魚素、味醂調味後熄火，撈除白米袋即可。
【材 料】
高麗菜 150公克
白蘿蔔 300公克
鮮香菇 2朵
白米 20公克
水 1000㏄
【調 味 料】
柴魚素 10公克
味醂 10㏄
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