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1樓
發表於 2010-2-2 11:16
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[轉貼] 枸杞易殘留農藥 煮前先浸泡煮時別加蓋
枸杞易殘留農藥 煮前先浸泡煮時別加蓋
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【大記元9月30日報導】（中央社記者唐佩君台北30日電）消基會抽檢發現市售枸杞100%殘留農藥，加上可能會以燻硫磺或添加防腐劑達到漂白、防腐功效，消基會建議消費者烹調前先用水浸泡，烹煮時別加蓋，讓可能影響健康的物質揮發。
消基會抽檢市售枸杞、紅棗、人參及當歸共40件樣品，其中有26件驗出有農藥殘留；枸杞100%、紅棗90%、人參70%都驗出農藥殘留。
消基會表示，台灣 9成以上的中藥材是從中國大陸進口，進口的中藥材品質不一，業者為保持中藥材色澤，可能以燻硫磺或添加防腐劑的方式，來達到漂白及防腐功效。
為避免影響健康，消基會建議消費者烹調前先用水浸泡，並丟棄浸泡水，烹煮時最好不加蓋，使其揮發，應可減少食入二氧化硫及防腐劑。
此外，台灣氣候普遍高溫潮濕，中藥材的保存不易。消基會呼籲，如果長時間不使用，建議以真空密封罐保存，內置乾燥劑，但不要直接跟中藥材接觸，並避免受陽光直接照射，也不要直接將中藥材放冷凍庫保存。
美東時間: 2009-09-30 05:24:01 AM 【萬年曆】
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