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1樓
發表於 2010-2-1 14:19
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[分享] 三絲白菜羹
三絲白菜羹 【做 法】
1.將所有材料切絲後一起汆燙20秒，撈起沖冷水再瀝乾備用。
2.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入所有材料及鹽、雞精粉、白胡椒粉拌勻。
3.待作法2再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火，灑上香油即可。
【材 料】
金華火腿 25公克
泡發香菇 15公克
竹筍 35公克
大白菜 65公克
【調 味 料】
鹽 1/2小匙
雞精粉 1/2匙
白胡椒粉 1/2小匙
太白粉水 1又1/2/大匙
香油 1匙
大骨高湯 500㏄
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