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1樓
發表於 2010-2-1 03:59
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[分享] 海帶芽肉羹
海帶芽肉羹 【做 法】
1.海帶芽用清水泡約5分鐘至發後瀝乾水分，紅蘿蔔切絲備用。
2.取湯鍋，放入大骨高湯，放入肉羹、海帶芽、紅蘿蔔絲、油蔥酥、鹽、鰹魚粉及白胡椒粉拌勻。
3.待作法2煮沸後轉小火，用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。
【材 料】
海帶芽 5公克
肉羹 100公克
紅蘿蔔 10公克
【調 味 料】
油蔥酥 5公克
鹽 1/2小匙
鰹魚粉 1/2小匙
白胡椒粉 1/4小匙
太白粉水 2大匙
香油 1小匙
大骨高湯 500㏄
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